La pâte à génoise

Temps de cuisson : 20 mn à 180°

Ingrédients pour 8 personnes :

  125 gr de sucre en poudre

125 gr de farine

60 gr de beurre

  4 oeufs

Préparation :

Dans une casserole mettre le sucre et les oeufs,

Battre à feux doux,

La composition doit être mousseuse et tenir au fouet,

Retirer du feu et battre jusqu'à refroidissement.

Ajouter et mélanger la farine tamisée et le beurre fondu tiédi.

Mettre la préparation dans un moule beurré et fariné puis enfourner.

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La pâte à génoise sert à réaliser les bûches de Noël, mokas, forêts noires, fraisiers...