La pâte brisée

Ingrédients :

300 gr de farine

150 gr de beurre

5 cl d'eau

1 pincée de sel

Préparation :

Faire un puit avec la farine,

Déposer le beurre coupé en morceaux avec la pincée de sel,

Sabler et ajouter l'eau,

Former une boule sans trop la travailler,

Laisser la se reposer 1 h au frigidaire avant son utilisation.

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La pâte brisée s'utilise pour les tartes à fruits jaunes,

les tourtes, les quiches, les apéritifs...